Açaí Upper Noir 5kg - Premium +60% Fruit | Format Pro & Éco | Bakacai

Açaí Upper Noir 5kg : L'Excellence à +60% d'Açaí Pur

La plus haute concentration du marché en format XXL

Le célèbre "Pot Noir" passe en format professionnel. Avec plus de 60% d'açaí pur, ce sorbet offre une intensité de couleur violette profonde et un goût sauvage unique. C'est le choix des établissements qui veulent se démarquer par une qualité exceptionnelle et une richesse en antioxydants inégalée.

Pourquoi choisir le format 5kg Premium ?

• Performance Machine : Sa forte teneur en fruit et sa texture lisse sont idéales pour les machines à glace à l'italienne (Soft Serve). Il offre un visuel haut de gamme et une onctuosité constante.

• Le plus sain : Très faible en sucre par rapport aux sorbets standards. C'est le produit préféré des sportifs et des clients exigeants.

• Économique : La qualité "Elite" au meilleur prix grâce au conditionnement en vrac.

Conseils d'Expert Bakacai pour le Service :

• Température de service : Pour ce sorbet ultra-concentré, réglez votre congélateur de service à -14°C. C'est le secret pour obtenir une texture "velours" facile à travailler à la cuillère.

• Astuce Matériel : Si votre équipement ne descend pas assez, une glacière électrique négative (300-400€) dédiée à votre açaí de service vous fera gagner un temps précieux et garantira une texture parfaite bol après bol.